Pucuk ubi atau disebut dengan Daun Singkong; Anda pasti sudah mengerti apa itu yang di namakan, Daun singkong merupakan daun yang berasal dari tanaman singkong atau ketela pohon. Daun singkong berbentuk lancip dan bertangkai kemerahan. Tanaman singkong banyak tumbuh di daerah tropis seperti Indonesia, sehingga daunnya di manfaatkan untuk bahan pangan. Daun singkong termasuk sayuran yang memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Namun, patut diketahui bahwa mengolah daun singkong gampang-gampang susah. Daun singkong harus diolah dengan seksama agar rasanya lebih mudah diterima lidah. Daun singkong umumnya digunakan pada olahan sayur bersantan. Masyarakat Minangkabau sering menggunakan daun singkong sebagai pelengkap masakan. Daun singkong tidak hanya kaya manfaat, tetapi daun singkong juga mudah ditemui dan tidak terlampau mahal untuk kebutuhan sehari-hari.

Fungsi daun singkong

Daun singkong memiliki kandungan protein nabati yang cukup tinggi padahal umbi singkong hampir tidak mempunyai kandungan protein. Daun singkong mengandung asam amino yang baik untuk perkembangan otak dan syaraf. Selain itu, daun singkong berkhasiat untuk menyembuhkan stroke karena mengandung isoflavon di dalamnya. Daun singkong juga berfungsi sebagai penambah daya tahan tubuh terhadap penyakit karena kandungan vitamin C yang cukup tinggi. Daun singkong juga dipercaya baik untuk kesehatan mata.

Selain sebagai tanaman berkhasiat, daun singkong rupanya menjadi kegemaran di bidang kuliner. Daun singkong biasanya dibuat masakan berkuah santan atau direbus saja dan dimakan sebagai lalapan sayur. Daun singkong kadang-kadang dimanfaatkan sebagai hiasan untuk hidangan tertentu. Daun singkong juga bisa dibuat isian gorengan tahu pedas.

Cara Mengolah

Daun singkong dapat disimpan dalam keadaan mentah dan segar. Daun singkong hendaknya direbus agak lama agar empuk dan menghilangkan rasa pahit. Setelah daun singkong direbus hingga lunak dan layu, Anda bisa menggunakannya untuk olahan masakan seperti gulai daun singkong. Umumnya, daun singkong hanya dimanfaatkan daunnya saja karena batangnya keras dan pahit. Seperti pada isian tahu goreng, daun singkong diambil daunnya saja kemudian direbus, dicincang, dan diberi bumbu pedas. Daun singkong memiliki segudang manfaat yang baik untuk tubuh dengan harga murah dan pengolahan yang relatif tidak terlalu rumit.


Disini ada beberapa Manfaat Daun Ubi Kayu Yang Belum Diketahui
Manfaat Daun Ubi Kayu Daun ubi kayu atau daun singkong sudah sejak lama dikonsumsi masyarakat Indonesia sebagai sayuran yang bisa diolah dengan cara tumis, sayur berkuah dan juga rebus untuk lalapan serta berbagai sayuran lainnya. Daun ubi kayu adalah daun yang cukup unik dimana mengkonsumsi daun ini bisa menambah selera makan seseorang. Tekstur daun ubi kayu yang kasar membuat tanaman ini sangat cocok diolah menjadi berbagai jenis masakan. Ada banyak nutrisi yang terdapat dalam daun ubi kayu ini tidak hanya manfaat singkong atau ubi kayu saja yakni seperti protein, serat, karbohidrat, antioksidan, kalsium, fosfor, zat besi dan beberapa jenis vitamin seperti vitamin A, vitamin C dan vitamin B17. Tidak hanya bagian umbi-nya saja yang memiliki banyak khasiat dan bisa dikonsumsi, namun manfaat daun ubi kayu juga cukup banyak dari mulai sebagai makanan, obat luar dan bahkan menyembuhkan penyakit dalam yang beberapa diantaranya adalah penyakit berbahaya.

Mengobati Stroke
Dari sebuah penelitian yang sudah dilakukan para ahli membuktikan jika daun ubi kayu terbukti mampu untuk menyembuhkan stroke. Ini dikarenakan kandungan isoflavon dalam daun ubi kayu yang memang sangat dibutuhkan untuk mengobati stroke secara alami.

Menambah Daya Tahan Tubuh
Kandungan vitamin C tinggi dalam daun ubi kayu bisa membantu dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan juga kesehatan tubuh secara menyeluruh. Kandungan vitamin C paling tinggi memang terkandung dalam daun ubi kayu dan bukan bagian umbinya sehingga untuk anda yang gemar berolahraga sangat disarankan untuk mengkonsumsi daun ini.

Menjaga Kesehatan Mata
Daun ubi kayu juga mengandung kadar vitamin A yang lumayan tinggi sehingga cukup efektif dikonsumsi untuk menjaga kesehatan mata. Dengan mengkonsumsi daun ubi kayu sebanyak 3 kali seminggu, maka kesehatan mata anda akan terjaga dengan baik.

Mencegah Osteoporosis
Daun ubi kayu juga bisa dikonsumsi untuk mencegah osteoporosis karena mengandung kalsium dan fosfor cukup didalamnya. Kedua zat ini memiliki peran penting untuk menjaga kesehatan tulang dan kepadatan tulang.

Menyembuhkan Luka
Manfaat serat dan zat besi yang terkandung dalam ubi kayu juga cukup banyak dimana kedua ini sangat dibutuhkan untuk mempercepat proses penyembuhan luka dan juga meminimalisisr timbulnya jaringan parut yang biasanya timbul sesudah luka sembuh.

Mencegah Penuaan Dini
Bagi beberapa orang baik pria maupun wanita, penuaan menjadi salah satu hal penting dan dihindari sehingga banyak orang yang melakukan operasi plastik atau suntik botox hanya untuk mendapatkan tampilan yang awet muda sebagai solusi kecantikan kulit. Akan tetapi, kedua cara ini tentunya sangat berbahaya dan sebagai alternatif, anda bisa mengkonsumsi daun ubi kayu sebagai pengganti perawatan non kimia untuk mendapatkan tampilan awet muda tanpa efek samping.

Mempercepat Pertumbuhan Rambut
Jika anda memiliki masalah seputar rambut seperti membutuhkan waktu yang lama untuk memanjangkan rambut, maka daun ubi kayu bisa anda gunakan sebagai solusi alami yang murah. Bagian daun dan umbi dari ubi kayu ini sangat baik dijadikan dihaluskan sampai menjadi pasta yang nantinya akan digunakan pada rambut. Oleskan pasta daun ubi kayu ini pada rambut lalu diamkan selama 1 jam kemudian bilas dan lakukan 2 kali seminggu untuk mempercepat proses pertumbuhan rambut secara alami.

Meringankan Sakit Kepala
Sakit kepala menjadi penyakit umum yang hampir dialami setiap orang di dunia dan beberapa diantaranya menyebabkan rasa nyeri yang tak tertahankan. Daripada anda selalu mengkonsumsi obat, anda bisa mengkonsumsi jus dari 60 gram daun ubi kayu yang direbus dan diminum sebanyak 2 kali sehari untuk menghilangkan sakit kepala secara ampuh dan alami.

Pencegahan Sel Kanker
Manfaat luar biasa berikutnya yang terkandung dalam daun ubi kayu adalah sebagai solusi kanker yang sangat berbahaya dan mengancam jiwa. Kandungan vitamin B17 dalam daun ubi kayu ini sangat membantu dalam stimulasi kandungan di dalam sel darah merah sehingga pertumbuhan sel kanker bisa dicegah.

Menyembuhkan Demam
Daun ubi kayu juga sangat baik digunakan untuk menyembuhkan demam. Agar bisa mendapatkan hasil terbaik, pakai juga tangkai daun ubi kayu untuk membuat rebusan. Rebus 400 gram daun ubi kayu beserta 80 gram batang daunnya dengan 1 liter air sampai tersisa setengahnya saja.

Mengobati Rematik
Penyakit rematik adalah salah satu jenis penyakit yang berhubungan dengan persendian serta otot. Radang sendi, osteoporosis, lupus dan spondilitis merupakan beberapa contoh penyakit yang juga berkaitan dengan persendian serta otot. Dalam daun ubi kayu mengandung manfaat magnesium yang baik untuk menurunkan tekanan darah sehingga kemungkinan rematik juga bisa diturunkan. Mengkonsumsi daun ubi kayu sudah cukup untuk memenuhi 1/3 kebutuhan magnesium harian. Untuk membuat ramuan alami mengobati rematik dengan tanaman ini, anda hanya perlumerebus 150 gram daun ubi kayu dengan beberapa sereh, sejumput garam dan 15 gram jahe. Rebus semua bahan dengan 1 liter air hingga berkurang sekitar 400 cc lalu minum ramuan ini setiap pagi untuk mencegah rematik.

Mengatasi Cacingan
Manfaat berikutnya dari daun ubi kayu adalah bisa mengurangi infeksi yang disebabkan nematoda pada saluran pencernaan. untuk mengkonsumsi daun ubi kayu sebagai obat cacing alami bisa dilakukan dengan membuat pasta dari daun ubi kayu lalu diminum hingga habis atau juga bisa mengkonsumsi daun ubi kayu rebus secara teratur.

Menambah Nafsu Makan
Berbanding terbalik dengan manfaat singkong untuk diet, dalam daun ubi kayu juga berkhasiat untuk restorasi nafsu makan. Jika anda tidak nafsu makan sehabis sakit atau anak anak yang sudah makan bisa mengkonsumsi daun ubi kayu ini agar nafsu makan bisa kembali. Anda bisa merebus daun ubi kayu bersama jahe secukupnya kemudian minum setiap pagi sesudah bangun tidur.

Baik Dikonsumsi Ibu Hamil
Wanita dalam masa kehamilan membutuhkan manfaat vitamin C dan juga folat yang cukup tinggi. Kedua nutrisi ini bisa didapatkan dari daun ubi kayu sebab dalam setiap 1 cangkir daun ubi kayu mengandung 15% kebutuhan folat harian dan 47% kebutuhan kalsium harian. Anda bisa mencampur daun ubi kayu ini untuk memasak ikan atau daging sebagai menu nikmat selama masa kehamilan yang sangat menyehatkan.

Mengatasi Penyakit Kwashiorkor
Kwashiorkor adalan penyakit yang bisa terjadi pada saat tubuh kekurangan protein. Dalam daun ubi kayu mengandung protein lisin yang sangat ampuh untuk melawan kondisi kekurangan protein untuk langkah pencegahan penyakit tersebut. untuk mengolah daun ubi kayu ini, pastikan dimasak sampai benar benar matang untuk menghilangkan racun yang terdapat didalamnya.

Terimakasih telah membaca artikel kami, semoga bermanfaat.